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日本有一家花果冻甜品店,布丁里的花竟然是甜
作者:旅游资讯    发表于:2017-08-26    

 

以四季的花让甜品有了四季的味道,这是Havaro甜品店的甜品师的理念,他把花做进果冻里,以“花”之名,开启了一段全新的甜品之旅。

“花果冻”是日本研发出的一款甜品。一经推出,就受到了日本人的喜爱。这些看起来超级逼真的“花果冻”,有一些其实并没有花,而是全靠甜品师超凡的技艺,手绘出的“可食用的花果冻”。还有一些,甜品师选择了日本人特别培育出的“可食用的花”,把花瓣点缀进果冻内,美丽至极。

『花のババロアHavaro』是日本第一家制作“花果冻”的甜品店。采用30多种可食用的花瓣,通过不同的色彩搭配,放入到不同形状的果冻中,形成了不同款式与口味的“花果冻”。这些“花果冻”被制作成了3种不同的形状,分别为“Bouquet”直径15厘米的甜甜圈形状、“Fleur”直径7厘米的花朵形状,以及“Petale”直径35毫米的方形。

除此之外,随着花期的不同,这些“花果冻”还带有四季色彩的味道,让花瓣的色彩同四季相符,让果冻有了四季的味道。人们还可以通过观察花瓣的形状,了解花朵的生长过程,算是一种花卉知识的科普。

“花果冻”的魅力不仅仅在于它的外观,还在于它富含多种人体所需的维他命及矿物质,能起到美容养颜的效果。因此,受到了诸多女性购买者的青睐。

“花果冻”制作商通过不断的实验,用不同种类的花瓣(如樱花、菊花、玫瑰、康乃馨),搭配草莓、抹茶、巴戈利亚等口味,推出了多种口味的花果冻。

5月12日至14日推出的母亲节限量版——康乃馨口味

195元人民币(不含税)

5月26日至28日推出的2周年店庆限量版:

183元人民币( 不含税)/198元人民币(含税)

7月1日至7日推出的七夕版:

170元人民币(不含税)/184元人民币(含税)

8月11日至9月10日推出的人气绘本系列《小熊学校》15周年纪念版:

110元人民币/一套(不含税)

『花のババロアHavaro』在日本共开设了3家店,分别位于神奈川县,川崎市,幸区堀川町,川崎1F;千代田区,丸之内,东京站一番街 1F,东京MITASU;以及千叶县,浦安市,舞滨伊克斯皮儿莉,1F院内。

神奈川店
东京店
伊克斯皮儿莉店

你可能会说,这种“花果冻”制作起来一定非常麻烦。其实不然,想要自己亲手制作“花果冻”也十分容易,即便你从来没有接触过手工制作,也能在10分钟就搞定一款简单的“花果冻”。现在,我们跟着蛋糕设计师Misaki Tanabe一起来制作一款简单的“花果冻”吧。

需要准备的工具和配料有:一款基础果冻、彩色果冻、注射器、花瓣形状的特殊勺子。

基础果冻是由日本的“琼脂”植物胶混合制成的,其主要成分为食用海藻,可以在一定温度条件下变成固体。

“花果冻”制作步骤

第一步:用2厘米宽的环形饼干切割器推至基础果冻中心,留出一个3毫米深的环形切口。

第二步:用导管将彩色(黄色)果冻注入切割的内部。

第三步:以一定角度将勺子放入环形切口边缘,制成7个花瓣状的缝隙。

第四步:用注射器将白色果冻注入缝隙中,形成白色花瓣。

第五步:用同样的方法制作第二层花瓣。

黄色的花蕊与白色的花瓣就形成了一朵花的样子,简易款“花果冻”也就大功告成了。

当然,你可以在超市买到不同花瓣状的特殊勺子,这样你就能制作出樱花、菊花、玫瑰、康乃馨等等的花了。如果你想用可食用的花瓣,那就更简单啦,直接把花瓣放进果冻进行冷藏。

除了制作“花果冻”,同样的方法也能制作出“字母果冻”、“特殊符号果冻”、“卡通形状果冻”等等。